Menu
Dosa gli ingredienti secondo le ricette da preparare
Prepara i diversi impasti, manualmente o attraverso macchinari specifici (cilindratrici, impastatrici, macchine per mescolare, ecc.)
Dà forma alla pasta a mano o attraverso stampi
Ripone gli impasti in apposite camere di lievitazione, delle quali predispone i giusti parametri di tempo, temperatura e umidità
Programma la cottura, monitorando il processo periodicamente
Effettua la manutenzione ordinaria dei macchinari utilizzati
Nello svolgimento della sua attività rispetta le norme igienico-sanitarie
Conoscenza delle caratteristiche merceologiche di pani, paste, pizze e altri prodotti da forno
Conoscenza dei principi di enogastronomia e di dietetica
Conoscenza delle norme igienico-sanitarie
Capacità di dosare gli ingredienti secondo le ricette da preparare
Capacità di preparare i diversi impasti
Capacità di predisporre i giusti parametri di tempo, temperatura e umidità alle camere di lievitazione
Capacità di programmare e monitorare la cottura
Capacità di effettuare la manutenzione ordinaria dei macchinari utilizzati
Capacità organizzative
Capacità di risoluzione dei problemi
Orientamento al cliente
Capacità di controllo
Autocontrollo/resistenza allo stress
Flessibilità negli orari di lavoro
Manualità
Precisione
Resistenza fisica
Se sei interessato alle lavorazioni e alle produzioni enogastronomiche, scopri come diventare cuoco, panettiere o pasticcere
Le dichiarazioni e le opinioni espresse nei contenuti delle pagine di questo sito sono ascrivibili esclusivamente a coloro che le hanno rilasciate e non necessariamente coincidono con quelle di Provincia di Varese, Camera di Commercio Industria e Artigianato di Varese e Ambito Territoriale 35, della Redazione o del Webmaster.
Gli Enti sopra citati non possono, in nessun modo, essere ritenuti responsabili per il loro contenuto e nè per qualsiasi danno diretto o indiretto che possa derivare da dichiarazioni, opinioni, articoli, video o blog espressi dai relativi autori.
Gli Enti sopra citati non si assumono altresì alcuna responsabilità per la correttezza e la completezza dei contenuti esposti su siti di terze parti visitati tramite il sito web.
Presentazione del Sito