AGRICOLTURA E AMBIENTE

Sul territorio varesino l’agricoltura e l’allevamento e le attività produttive e di trasformazione si sviluppano soprattutto nel nord della provincia, dove la particolare conformazione del territorio, caratterizzato dal verde delle Prealpi, dai numerosi laghi e colline, si riflette sulla gastronomia con i suoi prodotti tipici: miele, formaggi, salumi e vino rappresentano solo alcune delle eccellenze di questa provincia, prodotti che ancora oggi vengono preparati artigianalmente secondo le antiche tradizioni. Negli ultimi anni queste attività hanno avuto un notevole slancio, grazie alla crescita della sensibilità dei consumatori verso questo tipo di prodotti.

Sono ambiti di sviluppo del settore agricolo il florovivaismo, la produzione di legname, la coltivazione di prodotti agricoli (in particolare di frutti rossi) e l’allevamento, e in generale le attività  agroalimentari che rispondono alla crescente attenzione dei consumatori sulla provenienza (km zero e bio) e qualità dei prodotti. Tra gli altri, ricordiamo tra i prodotti tipici del nostro territorio il Gorgonzola DOP, il Miele d’Acacia DOP, l’Asparago di Cantello IGP, la Formaggella del Luinese DOP.

Per quanto riguarda l’ambiente, la green economy comprende qualsiasi attività implicata nella conservazione degli ecosistemi, nella riduzione del consumo di risorse, nella gestione dei rifiuti, nel riciclo dei materiali o nella produzione di energie rinnovabili, e coinvolge più o meno direttamente professionisti di quasi tutti i settori economici: questo ambito del settore si sviluppa in modo omogeneo sul territorio provinciale.